MENU ST SYLVESTRE – 110 €

L’huître Gilardeau

en texture / végétale / eau de mer

Foie gras de canard chaud

Pot au feu / consommé

Blanc de barbue

Caviar Calvicius / confit de poireaux / hollandaise siphonée

Poularde de Bresse Miéral

Racines / rattes du Touquet

Le Brie de Meaux contisé au diamant noir

Cube pomme tatin

opaline / sorbet

Chocolat Caraïbes Valrhona et mandarine

         Soirée d’exception, Produits d’exception

Venez célébrer le passage de la nouvelle année, le restaurant France vous offre une coupe de champagne aux 12 coups de minuit