À propos de Laetitia GANDOLFI

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Jusqu'à présent Laetitia GANDOLFI a créé 48 entrées de blog.

Menu Saint Valentin 110€

2019-01-27T12:04:20+01:0027/01/2019|

Végétal d’huite Gilardeau

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Coquille St Jacques de plongée

au caviar d’Aquitaine

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Foie gras de canard chaud

poires confites/poivre de timut

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Le rouge et le noir en écailles

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Le veau doré

patates douces/citron/sauge

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Espuma de St Marcellin

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La pomme d’amour

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Le chocolat et la passion …..en tête à tête

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Bulles

diner concert 70€

2019-01-24T14:42:06+01:0024/01/2019|

Retrouvez l’ensemble Kainos le vendredi 1 février pour un diner concert exceptionnel sur le thème du noir et blanc

Joseph Bologne de St Georges:Sonate pour 2 violons: Antonio Vivaldi: Lhiver.

Amuse-bouche
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Johann Sebastian Bach: Chaconne de la deuxième partita pour violon
Crémeux de choufleur/jaune d’oeuf confit
gambas/caviar de truite
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Erwin Schulhoff: Bassnachtingall

Gioachino Rossini: 2ème mouvement de la sonate pour violoncelle et contrebasse
Skrei à l’unilatéral/fenouil confit/
coulis encre de seiche/nuage anisé
***

Joseph Fiala: Duo pour hautbois et basson
Assiette de fromages des terres de Berlioz
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Franck Barcellini:Mon oncle (jacques Tati)
Cube chocolat caraibes
glace potimarron

Au retour du marché cette semaine

2019-01-15T14:10:43+01:0015/01/2019|

Mise en bouche

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Le saumon label rouge

sel de betteraves/sorbet roquette

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Pintade contisée à la chataiigne

Choux embeurré/jus court

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Assiette de fromages des Terres de Berlioz

ou

Cigare chocolat Bailey’s

Glace vanille

27€ LE TOUT ou 20€ en formule express: plat+café

diner concert avec l ensemble kainos

2019-01-11T14:57:26+01:0009/01/2019|

Retrouvez l’ensemble Kainos le vendredi 1 février pour un diner concert exceptionnel sur le thème du noir et blanc

Joseph Bologne de St Georges:Sonate pour 2 violons: Antonio Vivaldi: Lhiver.

Amuse-bouche
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Johann Sebastian Bach: Chaconne de la deuxième partita pour violon
Crémeux de choufleur/jaune d’oeuf confit
gambas/caviar de truite
***

Erwin Schulhoff: Bassnachtingall

Gioachino Rossini: 2ème mouvement de la sonate pour violoncelle et contrebasse
Skrei à l’unilatéral/fenouil confit/
coulis encre de seiche/nuage anisé
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Joseph Fiala: Duo pour hautbois et basson
Assiette de fromages des terres de Berlioz
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Franck Barcellini:Mon oncle (jacques Tati)
Cube chocolat caraibes
glace potimarron

Menu nouvel an

2018-12-10T09:59:07+01:0010/12/2018|

amuse bouche

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Foie gras de canard chaud

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Noix de st Jacques

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Douceur givrée

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Chevreuil doré

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Brie de Meaux truffé

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Chocolat caraïbes valrhona

Menu proposé a 75€

Le détail du menu sur demande

Fermeture de fin d année

2018-12-04T13:50:23+01:0004/12/2018|

L’établissement sera fermé du 23 au soir jusqu’au 30 au soir.

Toute l’équipe se joint à moi pour vous souhaiter un joyeux Noël 🎁🎄

Menu saint sylvestre 110€

2018-12-10T09:55:29+01:0004/12/2018|

Huitre Gilardeau

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Foie gras de canard chaud

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Noix de st Jacques

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Douceur givrée

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Chevreuil doré

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Brie de Meaux truffé

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Cube pomme feuille à feuille

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Chocolat caraïbes valrhona

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Coupe de champagne Legras aux douze coups de minuit 🎉🎊🍾

Menu proposé a 110€

Le détail du menu sur demande

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